www.unduetre.com vi accompagna anche quest’oggi tra gli affollatissimi fornelli del Nomentano, pronti a cimentarvi nelle più spericolate acrobazie culinarie?
Dopo la consueta anteprima di Vissani, ecco Antonella pronta per una grande puntata, dice. Sottolinea che ci crede che in tanti seguono il programma visto che sono puntate pasquali molto belle. Un saluto al pubblico e subito da Franco Martinetti per il consueto Campanile italiano.
A sfidarsi oggi ci sono i campioni di Berceto, Emilia Romagna, che se la devono vedere con gli sfidanti del Lazio, di Tuscania, in provincia di Viterbo. Entrambe le regioni presentano i loro psodotti tipici e con essi preparano i loro piatti forti. Franco, oggi in vena poertica, di tutti i prodotti ne descrive le proprietà e le qualità. accompagnandoli anche a delle poesie.
Oggi è l’ultima sfida tradizionale, seguiranno poi le fasi finali con i vari campioni di questa edizione. Se vincono ancora i campioni attuali passano alla fase finale, se vincono gli sfidanti torneranno a settembre.
Ma a vincere è ancora Berceto, con ben il 77% di voti del televoto del pubblico.
L’ormai celebre ballo della casalinga introduce la nostra Annina Moroni, anche lei in libreria (da oggi) con il suo nuovo ricettario (in edicola e in libreria). Anche quest’oggi cuciniamo con Annina e per farlo voliamo sino in Nuova Zelanda, gustando una deliziosa Pavlova. Dal libro di Anna, apprendiamo che il dolce nacque dalla passione di un cuoco per la talentuosa danzatrice Anna Pavlova. E’ la torta preferita della nipotina di Anna, ma… non è anche il dolce che la cuoca preparò con Elisa Isoardi e che Antonella prontamente rifiutò di proporre nuovamente?
Il primo interrogativo che attanaglia Antonella durante la preparazione è: cosa ballava la Pavlova? Dalla regia suggeriscono la Calimero dance… ed il pubblico si scatena! eccome se lo fa! Separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo quest’ultimi con lo zucchero, Antonella, invece, si dedica a montare la panna ‘finchè non si sono rotte le fruste…‘. Aggiungiamo agli albumi montati un cucchiaino di aceto di vino bianco e un cucchiaio di farina di mais. 
L’impasto è pronto, lo disponiamo a ciuffi sulla teglia formando un cerchio (foto) e inforniamo a 120° per circa un’ora. Otteniamo come un grande meringa, mettiamo al centro la panna (senza zucchero!), che usiamo anche per guarnire. Un’ottima idea anche per le comunioni… non a caso Annina l’ha pensata per la comunione dell’amata nipotina Francesca. Annina spinge Antonella a decorare il dolce, ma la presentatrice lamenta: “quanto mi fa lavorare!“.
Il sommelier, vedendo nella pavlova un dolce romantico, consiglia un vino afrodisiaco… Antonella non perde occasione ed esclama: “io per non sapere nè leggere nè scrivere assaggio!“. Ma è tempo di cambiare argomento e parlare di piada, con Mauro e Valentina. Due concorrenti del Campanile italiano, custodi della cucina romagnola.
Preparano il salame matto, utilizzando l’impasto dei passatelli (con l’aggiunta di bicarbonato). Può essere servito come contorno o come pietanza. Se Valentina, silente, lavora ed impasta, Mauro racconta delle usanze della sua terra e delle curiosità legate al salame matto.
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Un passo dal cielo 5.742 24,09% /5.466 25,15%
NCIS 2.479 10,87% / 2.538 11,12%
La bussola d’oro 1.475 6,33%
