I menù di Benedetta – Puntata del 15/11/2011 – Le ricette del ‘menù scarpetta’

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.com. A proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 12:25, su La7. Quest’oggi, Benedetta si cimenterà nella preparazione di un ‘menù scarpetta’. Per l’occasione, la cuoca “rimbambita dentro” (la deliziosa definizione è della stessa), esibisce delle scarpette niente male, che potrete rimirare nella foto che vi proponiamo e, inoltre, ospita una donna che di ‘scarpette‘, nella sua gloriosa carriera di danzatrice, ne ha indossate innumerevoli, Marta Romagna, prima ballerina della Scala.

Ma l’ospite più atteso ed amato è stato certamente il piccolo di casa Parodi, “l’ometto“: Dieghino. Impegnato con i giochi messi a disposizione da La7, Diego ha accolto con un dolcissimo sorriso gli spettatori ed il suo piccolo ospite, Francesco, figlio di Marta Romagna. Ma veniamo alle ricette, vi proponiamo ingredienti e preparazione di un invitante piatto di pasta con salsiccia e funghi e di una deliziosa torta di gallette.

Cominciamo da un invitante piatto di pasta con salsiccia e funghi:

  • 1 cipolla
  • 300 gr di salsiccia
  • olio
  • 100 gr di funghi porcini secchi
  • 450 gr di passata di pomodoro
  • sale 
  • pepe
  • 400 gr di mezze maniche
  • parmigiano qb
Affettiamo una cipolla, spelliamo la salsiccia e rosoliamo insieme alla cipolla con un filo d’olio. Aggiungiamo in padella i funghi strizzati, la passata di pomodoro, infine saliamo e pepiamo. Condiamo le mezze maniche e insaporiamo con parmigiano.

Concludiamo con una deliziosa torta di gallette:
  • 1 busta di preparato per budino alla vaniglia 
  • 1 busta di preparato per budino al cioccolato
  • 1 l di latte
  • 1 confezione di biscotti secchi 
  • farina di cocco

Prepariamo i due budini facendoli bollire entrambi con il latte. Disponiamo su una teglia uno strato di biscotti, versando sopra il budino alla vaniglia. Un altro strato di biscotti ed il budino a cioccolato. Terminiamo con cocco grattugiato e facciamo riposare in frigo per almeno 4 ore.

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