I menù di Benedetta – Puntata del 21/11/2011 – Le ricette del ‘menù Premaman’

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.com. A proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 12:25, su La7. Quest’oggi, Benedetta si cimenterà nella preparazione di un ‘menù premaman‘, che, di certo, farà felici le future mamme. “Io non c’entro!“, assicura Benedetta, d’altronde si contorna già di tre piccole pesti (ma quant’è tenero Diego?!). “Un menù legato alle voglie e a quelle cose buone che fanno bene“, spiega, anticipando che ad aiutarla ci sarà una donna prossima al parto.

E’ Ambra Orfei, in dolce attesa ormai da 9 mesi, “rotonda” e raggiante, pronta ad accogliere il nascituro con il suo splendido sorriso. Vi proponiamo gli ingredienti e vi documentiamo la preparazione dei ‘biscottini di Ambra‘ da accompagnare ad un infuso di zenzero e di una deliziosatorta romantica‘.

Cominciamo con dei ‘biscottini di Ambra‘ da accompagnare ad un infuso di zenzero:

  • 5 uova
  • 500 gr di farina di farro
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 5 cucchiai di zucchero di canna
  • 5 cucchiai di olio di semi
  • uvetta qb
  • pinoli qb
  • zucchero e velo
  • Infuso allo Zenzero
  • 1 fetta di zenzero
  • acqua qb
  • 1 bastoncino di cannella
  • 1 spicchio di limone
  • zucchero
Aggiungiamo i tuorli alla farina, altri 5 cucchiai di zucchero, olio, uvetta e pinoli. Uniamo un cucchiaio di zucchero agli albumi e montiamo a neve gli stessi. Uniamo alla farina e formiamo delle piccole sfere d’impasto che schiacciamo su una teglia da forno. Inforniamo 180° per 20 minuti. Per l’infuso allo zenzero: sbucciamo lo zenzero e mettiamo a bollire con la cannella ed il limone sbucciato. Dopo 20 minuti, filtriamo e zuccheriamo.

Concludiamo con una deliziosa ‘torta romantica‘:

  • 2 rotoli di pasta frolla 
  • 2 mele 
  • 15 biscotti amaretti 
  • il succo di ½ limone 
  • 1 cucchiaio di zucchero 
  • amarene sciroppate qb
  • zucchero a velo qb
Stendiamo uno strato di frolla su una teglia da crostata. Bucherelliamo con una forchetta e cospargiamo di amaretti sbriciolati. Affettiamo le mele che bagniamo con mezzo limone e addolciamo con lo zucchero. Disponiamo le mele sulla frolla, sopra le amarene sciroppate. Copriamo con un altro strato di frolla ed inforniamo per 40 minuti a 180°. Spolveriamo con zucchero a velo e serviamo con amarene sciroppate.

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