Le crescentine ripiene di Alessandra Spisni.

Ed ora si balla la mazurka, che introduce Alessandra Spisni. Subito racconta come si sia divertita sabato sera a vedere dal vivo tra il pubblico ‘Ti lascio una canzone’ e Antonella ringrazia il pubblico per i risultati di ascolto raggiunti in queste dieci puntate, ‘qualcosa che ha del miracoloso‘, sottolinea. Anto fa poi gli auguri ad una coppia che festeggia i 50 anni di matrimonio, Alessandra dice è sposata da 35 anni e ha intenzione di farne almeno altri 15, del resto lei sceglie solo roba di prima qualità.  Oggi Alessandra prepara le crescentine ripiene. Ecco gli ingredienti.

In una ciotola Alessandra mette il lievito e ci aggiunge anche qualche cucchiaino di miele, mentre in un padellino si fa bollire l’acqua calda con un pochino di sale e si aggiunge poi il altte e la panna. Una volta che il tutto è caldo si versa nella ciotola dove c’è il lievito e si amalgama tutto. Si aggiunge poi la farina e si impasta il tutto e si fa lievitare per un’ora, poi si taglia a pezzetti e si stendono. Antonella intanto si dedica a preparare il ripieno, tagliano l’emmental a fettine e il prosciutto cotto a listarelle (in alternativa si possono riempire a piacere con salame e gorgonzola oppure con rucola e stracchino). Mettiamo sopra ogni crescentina stesa qualche pezzetto di formaggio e prosciutto, le chiudiamo e si friggono nello strutto. E ..buon appetito!

CLICCA QUI per il post completo de La prova del cuoco odierna.