I menù di Benedetta – Puntata del 24/11/2011 – Le ricette del ‘menù thanksgivingk’

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.com. A proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 12:25, su La7. Quest’oggi, Benedetta si cimenterà nella preparazione di un ‘menù thanksgiving‘. Giorno del ringraziamento, quello di oggi, per gli americani, “una festa che, come importanza e come entusiasmo, equivale al nostro Natale“, spiega Benedetta, “gli americani si ritrovano tutti insieme, preparano una bellissima tavola e mangiano il tacchino ripieno“.

E, ad aiutare la nostra cuoca nella preparazione del tacchino ripieno (“perchè a noi italiani ci viene l’ansia!“, confessa Benedetta) un’ospite ‘international‘, Laurel Evans. cuoca, scrittrice di libri di cucina americana. Vi riportiamo ingredienti e preparazione di una deliziosa ‘Apple pie‘ e del ‘cornbread‘.

Cominciamo dalla preparazione del ‘cornbread‘:

  • 200 gr di farina 
  • 150 gr di farina fioretto
  • 2 cucchiaini di lievito 
  • 2 cucchiaini di sale
  • 100 gr di mais in scatola
  • 160 gr di yogurt
  • 50 gr di latte
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 2 uova 
  • 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
  • ½ cucchiaio di zucchero
  • 100 gr di burro
Uniamo la farina bianca a quella gialla. Tritiamo il mais sgocciolato ed uniamo il ‘latticello‘ (misto di yogurt, latte e limone). Mescoliamo, uniamo le uova, lo sciroppo d’acero e lo zucchero, infine, il burro fuso. Versiamo l’impasto in una teglia da forno. Cuociamo a 180° per circa 20 minuti.

Concludiamo con una deliziosa ‘Apple pie‘:

  • 1 kg di mele 
  • il succo di ½ limone
  • 250 gr di zucchero 
  • cannella qb
  • 2 rotoli di pasta brisè 
  • biscotti secchi qb
  • burro qb
  • zucchero a velo qb

Sbucciamo le mele e le affettiamo, bagnandole infine con il succo di limone. Uniamo lo zucchero e la cannella. Stendiamo uno strato di pasta brisè su una teglia e sbricioliamo sopra i biscotti secchi. Riempiamo con le mele, qualche fiocco di burro ed ancora un po’ di zucchero. Chiudiamo con un altro strato di pasta. Inforniamo a 180° per 30 minuti.

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