Il goulash con patate lessate di Dada Rener.

Adesso è il momento della maestra in cucina, che quest’oggi risponde al nome di Dada Rener. La cuoca prepara, a suo modo, il goulash con patate lessate. Ecco gli ingredienti.

Si inizia mettendo in una casseruola antiaderente ben calda ma senza condimenti il manzo, tagliato a pezzettoni grossi e si fa scottare da tutti i lati, poi si aggiunge la cipolla tagliata finemente, si mescola bene e poi si aggiungono due cucchiai di farina, si mescola bene tutto, si copre col coperchio e si lascia cucoere per trenta minuti. Intanto Dada parla del viaggio che ha fatto con suo marito, e che gli hanno regalato le loro figlie per il loro anniversario di matrimonio di 40 anni, e racconta che sono andati a Ibiza e a Formentera. Dopo mezzora si aggiunge al manzo le spezie: la parika, il cumino, il pepe, si mescola tutto, si aggiungono due spicchi di aglio, la maggiorana tritata, due cucchiai di conserva di pomodoro, la passata di pomodoro, si mescola tutto e si fa cuocere a fuoco lento col coperchio per un’ora e emzza. Si pelano e tagliano in quattro le patate e si mettono a lessare in acqua bolente e salata. Si impiatta poi tutto e …buon appetito!

CLICCA QUI per la puntata completa odierna de La prova del cuoco.