L’arrosto di tacchino farcito di Alessandra Spisni.

Adesso è il momento della ballerina Alessandra Spisni, come sempre introdotta dal suo ballo della mazurka. Oggi prepara l’ arrosto di tacchino farcito.Ecco gli ingredienti.

Alessandra inizia tritando gli odori, mentre Antonella in una ciotola mette la carne macinata di maiale, un uovo, sale, pepe e la noce moscata e amalgama il tutto, poi si aggiungono gli spinaci lessati e tritati e si mischia ancora tutto mentre si balla il ciupy ciu. Adesso si prende un foglio di carta forno, si spennella col burro, si aggiungono le verdure tritate a pezzetti, un paio di spicchi di aglio, si mettono sopra le fette di tacchino, sopra delle fette di prosciutto cotto e ancora il composto fatto nella ciotola. Si aggiunge la salvia e il rosmarono, si chiude il tutto arrotolando la carta forno come se fosse un involtino, si avvolge tutto nella carta stagnola e si inforna a 180° per un’ora. Si lascia raffreddare e poi si taglia a fette, si mettono in una pirofila, sopra si mettono dei fiocchetti di burro e si mette il tutto in forno a scaldare e …buon appetito!

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