I menù di Benedetta – Puntata del 8/12/2011 – Le ricette del ‘menù aria di Natale’

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.com. A proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 12:25, su La7. Quest’oggi, Benedetta si cimenterà nella preparazione delle ricette del ‘menù aria di Natale’. Novella Babba Natale, Benedetta, accompagnata dall’amica ‘esperta in alberi di Natale‘ (!?) Simona Manfredi, annuncia l’arrivo del Natale. Felice come una bambina, la nostra cuoca si approssima a festeggiare il suo primo Natale a La7, con tanto di abete e parenti: ospite della puntata di oggi, infatti, è la sorella Cristina Parodi, volto storico dell’informazione Mediaset.

Robe facili“, raccomanda Cristina, che ammette di non aver mai impugnato un mattarello in vita sua… e poi dicono che le sorelle minori portano solo grattacapi. Sorelle si, più di tacco che di fornelli… Vi riportiamo ingredienti e passaggi che vi aiuteranno nella preparazione dei biscottini per l’albero e di un delizioso plum cake ricco.

Cominciamo dai biscottini per l’albero:

  • 120 gr di burro 
  • 200 gr di caramelle dure trasparenti
  • 160 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 280 gr di farina
  • sale
  • 1 cucchiaino di lievito
Sciogliamo il burro e lo uniamo allo zucchero. Aggiungiamo l’uovo e la farina. Saliamo leggermente ed aggiungiamo il lievito. Facciamo riposare l’impasto in frigo per 1 ora. Stendiamo con il mattarello e prepariamo i biscotti sulla teglia, praticando su ogni disco tre buchi, che riempiamo con le caramelle sbriciolate. In forno per 10 minuti a 180°.

Concludiamo con un delizioso plum cake ricco:

  • 150 gr di burro
  • 80 gr di zucchero 
  • 4 uova
  • 200 gr di farina
  • 2 cucchiai di lievito
  • 50 gr di uvetta
  • 100 gr di frutta secca mista
  • zucchero a velo qb

Mescoliamo burro e zucchero ed aggiungiamo le uova. Continuiamo a mescolare e ad aggiungere la farina, il lievitol’ uvetta infarinata. Tagliamo a pezzi la frutta secca (fichi, datteri ecc…) e tritiamo mandorle e nocciole. Uniamo il tutto al composto con le uova, versiamo nella forma e inforniamo a 180° per 30 minuti e spolveriamo con zucchero a velo.

Tornate domani su www.unduetre.com.