Le pappardelle con gorgonzola e noci di Alessandra Spisni del 02/01/2012.

Ecco la mazurka, che introduce Alessandra Spisni. Qualche battuta con Lippi, che parla del cotechino con il purè che ha fatto lei l’ultima volta e poi si inizia con il piatto di oggi, lepappardelle con noci e gorgonzola. Ecco gli ingredienti.

Prima di iniziare Alessandra chiede a Cluadio se si mette il grembiule, altrimenti così si sporca, ed ecco che lui si fa aiutare dal pubblico per indossarlo. Si inizia facendo la salsa e mettendo in un pentolino la panna con un pizzico di pepe e di sale e poi si aggiunge il gorgonzola tagliato a pezzettini (che taglia Lippi) in modo da formare la salsa. Si fa poi la sfoglia nel classico modo (con farina e uova) e Alessandra inizia a tirarla per bene con il mattarello, dal centro verso l’esterno senza tornare mai indietro. Intanto Claudio deve tritare le noci, ma è abbastanza pasticcione e dopo le musichette del ciupy ciu e le tagliatelle di nonna Pina, arriva la scimmia a prenderlo in giro e lui dice che sembra la risata di Annina accellerata. A questo punto si ricavano le pappardelle, si fanno cuocere in acqua bollente e salata e poi si condisce con la salsa fatta e le noci tritate, si spolvera col prezzemolo tritato  e …buon appetito!

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