La torta di mele di Alessandra Spisni del 04/01/2012.

E adesso tutti a ballare la mazurka con la mitica Alessandra Spisni. Claudio la raggiunge, si fa mettere il grembiule da una signora del pubblico, che lo accarezza per bene e gli chiede se si ricorda di lei, il che dà spazio ad alcune battute maliziose, e poi tocca ad Alessandra con la sua ricetta, che oggi è una meravigliosa torta di mele. Ecco gli ingredienti.

Per prima cosa si fa fondere il burro in un pentolino e intanto, in una ciotola, mettiamo a sciogliere lo zucchero con un pizzico di sale, la scorza grattugiata di un limone, aggiungiamo quattro uova intere e amalgamiamo bene il tutto con la frusta elettrica (ciò che fa Claudio tra le risate di tutti e con Alessandra che gli dice di montare tutto finchè non viene bello duro…). Adesso, Alessandra sbuccia le mele e le taglia a fettine sottili, e intanto si balla il ciupy ciu.In un’altra ciotola si mette la farina, il lievito, a parte le mele tagliate con il burro fuso, aggiungiamo il lievito e la farina e si amalgama tutto. A questo punto incorporiamo tutto il composto fatto nella prima ciotola, che Claudio aveva montato, in questo composto di mele e amalgamiamo bene il tutto. Foderiamo una tortiera con carta forno, la riempiamo con tutto il composto e inforniamo a 180° per 40-50 minuti.  Si spolvera con lo zucchero a velo quando è ancora calda e… buon appetito!

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