I menù di Benedetta – Puntata del 6/02/2012 – Le ricette del ‘menù icone’ con Paolo Limiti

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.com. A proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 12:25, su La7. Quest’oggi, Benedetta si cimenterà nella preparazione delle ricette del ‘menù icone’. Da Sofia Loren a Liz Taylor, passando per la ‘Divina‘ Maria Callas ed il ‘leggendario‘ Elvis, il menù che la nostra cuoca intende proporre è dedicato alle ‘passioni gastronomiche‘ delle icone, “del cinema, del mondo dello spettacolo che hanno lasciato, oltre alla loro grande arte, anche qualche ricetta, qualche loro passione gastronomica, scritta in qualche libro, su qualche foglio”.

Paolo Limiti è l’ospite in cucina di oggi, l’unico che può vantare di aver “abbracciato e baciato“, come lui stesso racconta, Liz Taylor, il primo ad aver portato la cucina in televisione, con Telemenù a fianco di Wilma De Angelis. Vi proponiamo ingredienti e passaggi che vi faciliteranno la preparazione del ‘Chili con carne di Liz‘ e di una golosa ‘Torta Paradiso. 

Cominciamo con il ‘Chili con carne di Liz‘:

Ingredienti: 450 gr di fagioli pinto; olio; 1 cipolla; 400 gr di polpa di pomodoro; prezzemolo; 1 spicchio d’aglio.

Mettiamo in pentola i fagioli e facciamoli scaldare con un po’ d’acqua. Facciamo rosolare la cipolla con prezzemolo ed aglio, aggiungiamo i pelati ai fagioli. Uniamo il tutto, aggiungendo la carne rosolata nel burro. Uniamo i peperoni, anch’essi rosolati con un po’ d’olio. Condiamo con cumino, peperoncino e sale. Cuociamo un’ora coperto ed una scoperto.

Concludiamo con la golosa ‘Torta Paradiso

Ingredienti: 300 gr di burro; 3 uova; 3 tuorli; 300 gr di zucchero; 100 gr di farina; 200 gr di fecola di patate; 1 bustina di lievito; 1 bustina di vanillina; scorza di limone qb; zucchero a velo qb.

Montiamo 3 uova e 3 tuorli con il burro. Aggiungiamo lo zucchero, sempre montando. La farina, la fecola, il lievito, la vanillina e la scorza di limone. Amalgamiamo e versiamo in una tortiera coperta di carta forno. Inforniamo a 180° per 40 minuti. Completiamo con zucchero al velo.

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