Falafel all’italiana di Casa Clerici del 11/02/2012.

Ed ora tocca ad Antonella cucinare, nel suo spazio di Casa Clerici dove, tratta dal suo ultimo libro, prepara una nuova ricetta, un piatto particolare: falafel all’italiana. Ecco gli ingredienti.

Nel mixer mettiamo i ceci (che sono stati messi a bagno una notte e ora scolati), aggiungiamo mezza cipolla tagliata a pezzettini, un po’ di prezzemolo, cannella, pepe, sale e paprika, un pizzico di sale e frulliamo il tutto. Trasferiamo il composto in una ciotola e formiamo delle polpettine con le mani e le friggiamo in abbondante olio per friggere bollente. Una volta cotte si scolano ascugandole con la carta assorbente, poi si mangiano accompagnandole conun’insalatina di pomodori tagliati a spicchi e cetrioli, oppure tuffandole dentro alla maionese. E buon appetito!

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