Rotolo di tacchino con frutta di Palma D’Onofrio del 28/02/2012.

Ed ora tutti da Mrs Precisetti, la maestra in cucina di oggi, Palma D’Onofrio. Non essendoci il suo ‘amicoClaudio Lippi, Antonella le fa avere una sua foto, in modo che non ne senta la mancanza. E iniziano a ridere e scherzare ricordando i siparietti delle scorse puntate con Claudio. Veniamo alla ricetta di oggi, rotolo di tacchino con frutta. Ecco gli ingredienti.

Si inizia con Antonella che deve sbuciare la pera e poi tagliarla a cubetti (e Anto sbuffa perchè se c’era Lippi non sarebbe stata così precisina). In una ciotola adesso mettiamo la salsiccia sbriciolata, la carne di vitello macinata, tutta la frutta secca, la pera tagliata a cubetti piccoli, un pochino di brandy e si amalgama bene tutto. Prendiamo la fetta di fesa di tacchino e ci mettiamo sopra tutto il composto fatto, chiudiamo a rotolo e avvolgiamo tutto nella pancetta, mettiamo sopra gli aromi (rosmarino e salvia) e lo leghiamo per bene. Inforniamo a 200° per 10 minuti, poi abbassiamo a 180° e facciamo cuocere 40 minuti. Lo tagliamo a fette e … buon appetito!

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