Bistecche al pepe con salsa al cipollotto di Casa Clerici del 02/03/2012.

Ed ora Casa Clerici, con Antonella che quest’oggi prepara le bistecche al pepe con salsa al cipollotto. Ecco gli ingredienti.

In una padella con un goccio di olio mettiamo a stufare i cipollotti tagliati finemente, nel frattempo nel mortaio schiacciamo il pepe in grami e un pochino di sale grosso. Con questo composto massaggiamo le bistecche e le mettiamo a cuocere nella bistecchiera. Prepariamo ora la salsa mettendo in una ciotola il formaggio spalmabile, un cucchiaio di mascarpone, un cucchiao di salsa worchester, un cucchiaio di latte, i cipollotti stufati e freddi, un pizzico di sale e si amalgama bene tutto a lungo per renderla bella liquida. Impiattiamo mettendo nel piatto da un lato delle patatine fritte fatte nel classico modo, dall’altro la salsa fatta e in mezzo le due bistecche. E buon appetito. Il piatto pronto lo trovate nella schermata insieme agli ingredienti.

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