Frittelle di riso di Alessandra Spisni del 02/03/2012.

Ed ora il ‘valzer degli sposati’ introduce Alessandra Spisni, che oggi prepara le frittelle di riso. La prima cosa da fare è cuocere il riso, mettendo in un padellino il latte, un po’ di sale grosso ed il riso, si lascia cuocere a lungo a fuoco basso per una mezzoretta (in alternativa si può usare qualsiasi risotto avanzato).

Una volta cotto e raffreddato si mette in una ciotola, aggiungiamo il grana, il prosciutto cotto tagliato a pezzettini molto piccoli, un po’ di prezzemolo, origano e noce moscata, due uova, e mentre si balla la calimero dance si amalgama per bene tutto. Formiamo delle frittelle che mettiamo a friggere nello strutto bollente. E buon appetito!

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