Ciambella di patate con friarelli e scamorza di Palma D’Onofrio del 05/03/2012.

Ed ora è il momento della maestra in cucina, che oggi è la tarantina Palma D’Onofrio, che dopo esser stata raggiunta anche dal suo ‘amico Claudio‘, propone la ciambella di patate con friarelli e scamorza. Gli ingredienti:

Le patate vanno sbucciate, lavate, lessate e poi schiacciate quando sono ancora calde, le mettiamo in una ciotola e si aggiunge il parigiano. In una padella si scalda un pochino di olio, uno spicchio di aglio, un pizzico di peperoncino e si aggiungono i friarelli a cuocere senza coperchio affinchè mantengano il loro verde naturale. Si taglia ora la scamorza a cubetti piccoli e, anche se c’è Claudio, Palmina fa Mrs Precisetti. In una tortiera a ciambella mettiamo, quindi, il composto di patate, i friarelli e il formaggio tagliato a cubetti, terminiamo con un altro strato di composto di patate, spolveriamo con del pangrattato e parmigiano e  inforniamo e… buon appetito!

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