I menù di Benedetta – Puntata del 5/03/2012 – Le ricette del ‘menù senza glutine’ con Francesca Senette.

Delle ‘ricettine‘ da leccarsi le dita, quest’oggi, su UnDueTre.comA proporle è Benedetta Parodi all’interno del suo programma I menù di Benedetta, in onda dal lunedì al venerdì, alle 17:55, su La7. Quest’oggi, Benedetta proporrà eccezionalmente due menù ‘inediti: uno al consueto orario, alle 12:25, l’altro all’interno del primo appuntamento in onda nella nuova collocazione oraria, ovvero alle 17:55. Da domani, invece, potrete prendere nota delle ricette inedite solo nell’appuntamento serale, a mezzogiorno verrà proposta la replica della puntata de I menù di Benedetta in onda la sera prima. Questo pomeriggio, Benedetta si cimenterà nella preparazione delle ricette del ‘menù senza glutine‘. “E’ tanto che mi viene chiesto questo tipo di menù e sono contenta di organizzare un pranzo di questo tipo“, annuncia Benedetta, la quale, finalmente, si rivolge a quanti ‘soffrono’ di un intolleranza al glutine ed attendono dei manicaretti pensati ad hoc per i celiaci, ma che possano risultare “buonissimi anche per chi il glutine lo può mangiare“.

Ospite in cucina di oggi “una mia ex collega del telegiornale“, volto Mediaset agli esordi, Rai per una stagione, oggi relegata a La7d, Francesca Senette. Vi proponiamo ingredienti e passaggi che vi faciliteranno la preparazione d’un piatto fumante di gnocchetti di riso e patate e di una deliziosa torta al cioccolato, la Torta di Daniela

Ingredienti: olio, 1 cipolla, 2 zucchine, dado granulare qb, acqua calda qb, 2 patate bollite, 1 uovo, sale, farina di riso qb, burro qb, basilico qb, 100 gr di primosale, pomodori qb, pancetta dolce qb, parmigiano qb;

Mettiamo a rosolare la cipolla ed affettiamo le zucchine, aggiungendole al soffritto. Uniamo il dado e un po’ d’acqua calda e lasciamo cuocere coperto. Per gli gnocchi schiacciamo le patate, uniamo l’uovo, il sale, la farina di riso ed impastiamo, ricavando gli gnocchetti. Frulliamo il sugo di zucchine con burro e basilico e mettiamo il tutto nella pirofila, insieme agli gnocchi lessati. Completiamo con primo sale a tocchetti, dadolata di pomodoro, pancetta dolce e parmigiano. Mettiamo in forno a gratinare.

Proseguiamo con una deliziosa torta al cioccolato, la Torta di Daniela.

Ingredienti: 250 gr di cioccolato fondente, 125 gr di burro, 6 uova, 100 gr di zucchero di canna, Marsala qb, zucchero a velo;

Sciogliamo il cioccolato con il burro. Montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo il cioccolato fuso ed il Marsala. Versiamo in una teglia da forno foderata di carta forno. Cuociamo a 160° per 25-30 minuti. Completiamo con lo zucchero a velo.

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