Gateau di patate al pomodoro di Casa Clerici del 09/03/2012.

E’ il momento di Casa Clerici, nonostante Antonella non possa dirsi, al momento, ‘in formissima‘, “oggi faccio un piatto facile, che la nostra salute consenta…“. Ricetta tratta dal suo ultimo libro, Le ricette di Casa Clerici 2, si tratta di un invitante Gateau di patate al pomodoro.

Tagliamo la cipolla a dadini piccolissimi, mettiamo a rosolare con un goccio d’olio, dev’essere abbrustolita, “a me piace bruciacchiata“, confessa Antonella, Insaporiamo con sale e pepe, aggiungendovi la passata di pomodoro. Lasciamo andare per una decina di minuti. Una volta pronta la salsa, mettiamo dentro le patate a ‘tocchettoni‘, lasciando cuocere il tutto ancora per qualche minuto. Una volta raffreddato, uniamo due uova, il grana, la mozzarella a tocchetti. Trasferiamo il tutto in una pirofila, spolverizziamo con pangrattato ed inforniamo a 180° per 50 minuti. Ecco il piatto di Antonella, preparato da altri… Antonella lamenta la preparazione non proprio perfetta: “lasciarlo in forno ancora un po’, no eh?!“.

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