Filoncino di pane ripieno di Natalia Cattellani del 21/03/2012

Viva la pappa col pomodoro! introduce Natalia Cattellani, la quale, però, preferisce proporre un bel filoncino di pane ripieno. Antonella si domanda come faccia Natalia a gestire le ‘piccole donne’ che le affollano casa, ovvero le 4 figlie, ma la cuoca non sembra scomporsi, anzi, vorrebbe anche il maschietto, “ma suo marito non è che ci senta tanto“, osserva Antonella.

Natalia affida ad Antonella il compito di tagliare la baguette a metà, privandola delle estremità e della mollica. La conduttrice minaccia di mangiare i pezzi tagliati… La cuoca, invece, mette a cuocere le verdure, piselli e carote, in una pentola di acqua bollente, la carne, invece, viene messa a rosolare in padella con l’olio, la cipolla, l’aglio e le erbette aromatiche. Lasciamo cuocere per 10 minuti, sfumando con del vino bianco. Una volta cotta la carne, la frulliamo con del burro. Antonella continua a ‘scavare‘ la baguette, si diverte come una bimba! Uniamo la crema ottenuta alle verdure lessate, carote e piselli. Riempiamo il pane con la farcia ottenuta, avvolgiamo in una pellicola e lasciamo riposare in frigorifero. Serviamo il pane a fette, il colpo d’occhio è straordinario!

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