Fiori di zucca al prosciutto cotto di Casa Clerici del 24/03/2012.

Ed ora è il momento di Casa Clerici, lo spazio in cui possiamo vedere Antonella cimentarsi ai fornelli con le sue ricette facili e veloci. Quest’oggi propone i fiori di zucca al prosciutto cotto. Servono (oggi non c’è la schermata con gli ingredienti: 8 fiori di zucca, un uovo, 80 gr di prosciutto cotto, 100 gr di mozzarella, farina qb, un bicchierino di vino bianco, olio per friggere, sale). Allarghiamo delicatamente i fiori di zucca, togliamo il pistillo e li riempiamo con il prosciutto cotto e la mozzarella tagliati finemente, li chiudiamo bene poi li passiamo nella pastella (che deve essere ben fredda) fatta con la farina, l’uovo e il vino bianco (in alternativa si può non usare l’uovo e farla solo con farina e acqua frizzante). Li friggiamo nell’olio, salimo e pepiamo e …buon appetito!

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