Farfalle di mare di Gianfranco Pascucci del 30/03/2012.

Il “pescivendolo dell’anno“, come l’ha ribattezzato Alessandra Spisni, ma in realtà è un cuoco stellato, Gianfranco Pascucci prepara una pasta all’arrabbiata di mare, ovvero le farfalle di mare. Prendiamo mezzo peperone, mezza cipolla, mezza costa di sedano e centrifughiamo, a parte, prepariamo la passata di pomodoro. Uniamo le due salse in padella ed insaporiamo con del peperoncino. Scottiamo in padella, su un letto di prezzemolo e con uno spicchio d’aglio, dei calamari a fettine e dei gamberetti. Mettiamo a bollire la pasta, aggiungendo in pentola anche le vongole. Le farfalle continuano la cottura nella padella col sugo, dove aggiungiamo anche il pesce spadellato. Completiamo con del formaggio grattugiato. Antonella annuncia una guerra ai fuochi ad induzione per il prossimo anno: quindi, manterrà saldo il timone del suo programma.

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