Tartine di pane nero con insalata di pollo di Casa Clerici del 31/03/2012.

Nel suo spazio di ‘Casa Clerici‘, Antonella ci fa vedere una ricetta veramente goduriosa, che può essere anche un aperitivo sfizioso, oltre che un secondo piatto. Si tratta delle tartine di pane nero con insalata di pollo. Ecco gli ingredienti.

Si fanno bollire le fette di pollo aggiungendo nell’acqua un po’ di dado granulare. Una volta cotte, ci mettono cinque minuti, si lasciano raffreddare, si tagliano a pezzetti piccoli, tagliamo anche il sedano finemente, mettiamo tutto in una ciotola, aggiungiamo qualche gheriglio di noci, condiamo con sale e pepe e un filo di olio. In un’altra ciotola mettiamo due cucchiai di yogurt e maionese e un pochino di succo di limone e amalgamiamo tutto. Versiamo questa salsa nella ciotola col composto di pollo e amalgamiamo tutto. Spalmiamo sulle fette di pane di segale e…buon appetito!

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