Insalata russa al profumo di curry di Casa Clerici del 02/04/2012 con Bruno Vespa ospite.

Ed ora Casa Clerici. Antonella, quest’oggi, ha un ospite, si tratta di Bruno Vespa che arriva nella cucina della conduttrice per sponsorizzare il libro che i due hanno scritto insieme, ‘Vino e cucina, proponendo una ricetta tratta proprio dal libro: insalata russa al profumo di curry. Chiacchierano e cucinano, tagliando le verudre a pezzetti e mettendole poi a cuocere nell’acqua.

Una volta cotte si fanno raffreddare, le mettiamo tutte in una ciotola, ci aggiungiamo il prosciutto cotto tagliato a dadini, un bel po’ di maionese e un po’ di curry, un pochino di sale e una spruzzata di succo di limone. Si amalgama tutto ed ecco pronta la maionese. Lo spazio viene poi riservato dai vini, che Vespa nel libro ha proposto in abbinamento: uno più economico alla portata di tutti, e l’altro più ricercato. Buon appetito!

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