Minestra di piselli di Anna Moroni del 12/04/2012.

Ricetta di famiglia, di stagione, semplice semplice!“, con queste parole Annina racconta le virtù della sua ricetta. All’entusiasmo della cuoca si unisce quello di Antonella, felice di proporre una ricetta ‘primaverile’ e veloce nella preparazione. Si tratta di una minestra di piselli.

Uno va a letto non pesante“, osserva Anna, che sottolinea l’importanza di mangiare un piatto confezionato con le verdure di stagione. Antonella prepara il soffritto, mettendo a rosolare in pentola, con un filo d’olio, la cipolla, unendo, dopo qualche minuto, i piselli. Aggiungiamo il dado, un po’ di sale, il concentrato di pomodoro ed, infine, un l’acqua calda. Il tutto deve cuocere almeno un quarto d’ora. Annina, intanto, stende la pasta per preparare i maltagliati. La cuoca avrebbe voluto che fosse Antonella a tagliare la pasta, ma la conduttrice declina, preferendo non fare danni! Buttiamo i maltagliati nel brodo e serviamo.

CLICCA QUI per il post completo della puntata odierna de La prova del cuoco.