Torta di ricotta e cioccolato di Casa Clerici del 14/04/2012. Con Lorella Cuccarini.

Ed ora Casa Clerici, lo spazio in cui Antonella propone, di volta in volta, le ricette contenute nell’omonimo libro, oggi, in particolare, la conduttrice prepara una ricetta che le ha regalato un’amica, ovvero Lorella Cuccarini. Prima, però, le due parlano della maratona 30 ore per la vita, che la showgirl segue da quasi due decenni, è il momento di preparare la torta di ricotta e cioccolato di Lorella.

In una ciotola mettiamo la farina, il burro, lo zucchero di canna, l’uovo e il lievito e mescoliamo tutto ottenendo un impasto non omogeneo, un po’ “sbriciolato“. Foderiamo una tortiera con poco più della metà dell’impasto. Prepariamo il ripieno amalgando la ricotta, lo zucchero, il cioccolato tritato e poco alchermes (se non vi piace o se non ne avete in casa, potete usare anche liquori dolci di altro genere). Mescoliamo bene e versiamo nella tortiera. Lasciamo cadere il resto dell’impasto sbriciolato fi no a coprire tutta la torta. Mettiamo nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotta, facciamo raffreddare prima di tagliarla. Serviamocon una spolverata di zucchero a velo e piccole scaglie di cioccolato. Buon appetito!

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