Stufato di manzo con salsa all’arancia di Palma D’Onofrio del 16/04/2012.

Ed ora Antonella raggiunge Palma D’Onofrio, portandosi anche Claudio. Palma propone lo stufato di manzo con salsa all’arancia. Prima della ricetta però c’è una torta con il logo del programma e con una candelina, è il primo compleanno della rivista del programma, il magazine di cucina più venduto in Italia.

Iniziamo con la ricetta: Antonella deve pulire e tagliare le patate a cubetti, mentre Palma taglia le cipolle grossolanamente. Facciamo quindi rosolare in una padella la cipolla con i porri tagliati, poi aggiungiamo il brodo e mettiamo la carne di manzo legata sopra alle verdure e lasciamo cuocere per un’ora e mezza. A circa due terzi di cottura, quindi dopo circa un’ora aggiungiamo anche le patate tagliate a dadini. Si prepara quindi la maionese, mentre si ride e si scherza sul flirt, il programma che inizia sabato, con Claudio che si dice sicuro andrà benissimo e Antonella ribatte ce la metterà tutta, considerando anche che di là (la concorrenza) non è che non ci sia niente. Frulliamo quindi due tuorli, olio di semi di arachide, succo di arancia e un  pizzico di sale e un pochino di cannella, aggiungendo alla fine ancora del succo di arancia per ottenere una salsa fluida. Accompagniamo lo stufato con le verdure con questa maionese e …buon appetito!

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