Insalatina croccante con mela e speck di Casa Clerici del 21/04/2012

Ed ora lo spazio di Casa Clerici in cui Antonella, questa volta, cucina, ispirandosi ad una ricetta tratta dal suo ultimo libro, un’insalatina croccante con mela e speck. Ecco gli ingredienti.

Una ricetta semplice ed immediata: iniziamo tagliando le fettine di speck grossolamente e lo mettiamo a tostare in una padella antiaderente calda e senza condimenti. In una ciotola mettiamo tagliati a pezzettini il sedano, il finocchio, la mela, una spruzzata di limone. Aggiugiamo anche lo speck, la fontina tagliata a pezzettini e condiamo con un cucchiao di senape emulsionata con un pochino di sale e pepe e l’olio evo messo a filo. E buon appetito!

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