Lasagne al pesto con verdure di Anna Moroni del 21/04/2012.

Corriamo subito da una canterina Annina, pronta a proporre la sua ricetta della domenica. Stonata come una campana, Anna canticchia Domenica è sempre domenica, interrompendosi per annunciare la sua ricetta: lasagne al pesto e verdure.

Ad Antonella il compito di preparare il pesto, nel modo classico: basilico, pinoli, aglio, olio e… frullallero! Annina svela un segreto, utile a non far scurire il pesto, mettere un cubetto di ghiaccio dentro. Lessiamo i broccoli siciliani, fagiolini e piselli in padella con un po’ di brodo. Sbollentiamo, intanto, le lasagne. Antonella grattugia il grana, ma si stufa ed invoca l’intervento di un baldanzoso giovane, il sorridente Lorenzo, reduce dal successo del suo spettacolo teatrale, la Melevisione. Imburriamo la teglia, disponiamo uno strato di lasagne, le verdure, un po’ di pesto, il grana grattugiato, un altro strato di lasagne e così via. Impreziosiamo con dei pinoli ed inforniamo per 20-25 minuti. Annina è orgogliosa del risultato: “guardate che lasagna che m’è venuta!“.

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