Mezze maniche alla mortadella di Casa Clerici del 28/04/2012

Mentre Lorenzo continua a pasticciare allegramente, Antonella torna a casa, a Casa Clerici. Propone una “ricetta della sopravvivenza“, un’ottima alternativa alla solita pasta e pomodoro, ovvero le mezze maniche alla mortadella.

Mettiamo a sciogliere in padella il burro, aggiungendo un filo d’olio. Mettiamo a rosolare le cipolle di Tropea affettate, rosmarino ed un po’ di salvia. Lasciamo appassire le cipolle e sfumiamo con vino bianco. Prendiamo la fetta di mortadella, la riduciamo a striscioline o dadolini e la aggiungiamo in padella. Lasciamo cuocere per un 15 minuti. Una volta scolata la pasta, la uniamo al sugo. Un piatto importante, golosissimo. Antonella confessa che, alle 17:00, prima della diretta del sabato sera, mangia 1 o 2 rosette con il prosciutto cotto: “io devo sostenermi, devo mangiare!“, aggiungendo “io magno quando sono nervosa!“. Completiamo la pasta con una pioggia di grana.

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