La prova del cuoco – Puntata del 30/04/2012 – Anna contro Sal De Riso, la ricetta di Natalia Cattelani e di Casa Clerici.

_Ernest Ev_

Non c’è tempo per l’anteprima, Antonella irrompe in studio, accolta dall’entusiasmo del pubblico e dalla briosità del maestro, che “parte veloce“, ma viene subito interrotto dalla conduttrice, scottata dalla debacle di sabato scorso con E’ stato solo un flirt?: “se anche ho perso, puoi dirmelo eh. Io ho vinto, perchè so di aver fatto una bella trasmissione, ma sabato ce la metterò tutta, dovrò inventarmi anch’io qualcosa di gossip pazzesco“.

Una che, invece, non vuole perdere mai, osserva Antonella, è Annina. Su 34 incontri, 19 vittoria per la petulante cuoca. Lippi prende la parola: “Sabato ha vinto il buon gusto ed ha fatto un ascolto inferiore. Non si può guardare la televisione per vedere due incerottati“. Come se la gente avesse assistito a 3 ore di show (Amici) per assistere solo all’entrata, durata 20 secondi, di Stefano De Martino.

Quest’oggi Annina dovrà vedersela con il principe dei pasticceri, lo straordinario Sal De Riso. Se quest’ultimo propone un suo cavallo di battaglia, la torta ricotta e pere di De Riso, cliccante qui per ingredienti e procedimento, Annina presenta un modesto diplomatico alla frutta. La cuoca si impone, tentando di fare quanto più rumore possibile ed esaltando la sua crema pasticcera “buonissima“, Sal coglie la palla al balzo: “è difficile che Anna Moroni può fare una crema buona“. Ma Anna tiene a precisare: “la mia è una torta che non fa nessuno, la sua chiunque la fa“, Sal ribatte: “Claudia assaggia la sua, così poi ti aggiusti la bocca con me“. Questa torta, sottolinea Annina, è stato per anni il suo cavallo di battaglia tanto che agli inizi degli ann Novanta, quando dice faceva la casalinga contenta, ma solo al mattino perchè di pomeriggio era sempre in giro a far corsi vari, aveva vinto un premio. Proprio Claudio pone fine allo scontro, proclamando vincitrice Annina, ma il pubblico dissente.

Lippi reca in omaggio ad Antonella il suo cd su Modugno, Volare. “Voliamo anche con lei“, con chi? Con Natalia Cattelani, maestra in cucina di oggi. “Una pasta che metterà gioia“, questo il piatto pensato dalla cuoca, che si accinge a preparare un appetitoso piatto mezze maniche fresche ripiene.

Amalgamiamo la ricotta con il pecorino e gli spinaci lessati, raffreddati e frullati e amalgamiamo tutto. “Una piatto che mette gioia a chi la fa e chi la mangia“, osserva Natalia, “soprattutto a chi la mangia“, commenta Antonella, che pregusta il momento dell’assaggio. Aggiungiamo un uovo al ripieno di ricotta. Natalia si appresta a preparare la pasta all’uovo, seguendo la ricetta classica.

Pubblicità

Ottenuto l’impasto, lo lasciamo riposare per mezz’ora, ma possiamo comprare la pasta già fatta, ovviamente, e risparmiarci gli ultimi passaggi. Stendiamo la pasta, farciamo con il ripieno e ricaviamo le mezze maniche.

Buttiamo la pasta in acqua bollente per qualche minuto, condiamo con salsa di pomodoro, parmigiano e scaglie di mandorle (“che danno il croccantino“) ed ecco pronto il piatto, piuttosto semplice, ma tanto goloso. Buon appetito!

Carlo Cambi parla questa volta di radici e bulbi in tavola. I bulbi sono delle foglie che si gonfiano e hanno le stesse caratteristiche, mentre le radici sono l’apparato attraverso cui la pinata assorbe il condimento. Bulbo sono ad esempio le cipolle, radice invece ad esempio le carote. Il bulbo cresce sottoterra e si gonfia. altri esempi di radice sono la liquirizia, il ginseng e moltissimi altri. Eì utilissima poi anche la barbabietola o rapa rossa, che si può fare bollita o usare anche per molte altre pietanze.

La breve parentesi a firma Carlo Cambi anticipa il momento che vede Antonella indossare i panni di una cuoca provetta, Casa Clerici. “Una ricetta che a me piace molto“, osserva la conduttrice, introducendo un piatto che vede quale ingrediente principale il pane carasau: tortino di pane carasau con carne e zucchine.

Grigliamo le zucchine, lasciandole raffreddare. In una padella, facciamo rosolare la cipolla con un filo d’olio e, appena imbiondita, uniamo il macinato di manzo, lasciandolo cuocere un 10-15 minuti. Dunque, componiamo il piatto. Prima, però, in una ciotola mettiamo la besciamella, le uova, sale e pepe, ed il macinato saltato in padella e raffreddato. In una pirofila, foderata con carta forno, disponiamo uno strato di zucchine grigliate, il pane carasau ammorbidito nell’acqua, la salsa di besciamella e macinato, ancora zucchine, pane e così via, sino a concludere con uno strato di zucchine. Inforniamo a 180° per 20-30 minuti.

Dopo il gioco di Fidati di me in cui vengono vinti 500€ indovinando lo zampone con lenticchie, ecco la gara dei cuochi, che vede nel pomodoro Cristian Bertol e nel peperone Lorenzo Santi, accompagnati dai concorrenti Elsa Cappelli e Simone Passiatore, i primi due dei sei migliori concorrenti di questa edizione che da oggi si sfidano per contendersi ben 20mila euro in palio.

Elsa, di Teramo, casalinga e sposata con due figli e conferma il progetto di investire i soldi che aveva vinto per regalare un viaggio a Fatima sia ai suoi genitori che ai suoi suoceri. Simone, insieme, identico fisicamente a Lucio Battisti, studia giurisprudenza, ha la passione per la chitarra ed è fidanzato da sei anni. Si ride e si scherza sull’amore, con Cristian che si dice felicemente single da due anni, mentre suo fratello gemello  è sposato con due figli e lui ha regalato alla cognata una vacanza in una casa di cura.

Arriviamo al termine della gara dove a vincere è la squadra del peperone, con il 68% di voti.

A domani con La prova del cuoco.

———————————————————————————————————————–

UnDueTre.com è anche su Facebook e su Twitter!

Se vuoi essere sempre informato sul mondo dello spettacolo clicca Mi piace su questa pagina e seguici su Twitter.

———————————————————————————————————————–

La prova del cuoco, Televisione and tagged , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , .
Pubblicità

Lascia un commento

*

  1. Pingback: Mezze maniche fresche ripiene di Natalia Cattelani del 30/04/2012 - Un Due Tre Blog

  2. Pingback: Tortino di pane carasau con carne e zucchine di Casa Clerici del 30/04/2012 - Un Due Tre Blog

  3. Pingback: Torta ricotta e pere di Salvatore De Riso del 30/04/2012 - Un Due Tre Blog

  4. Pingback: Antonella Clerici e Claudio Lippi ironizzano su ‘Amici’: “Non si può guardare la televisione per vedere due incerottati”. E il rispetto del pubblico? - Un Due Tre Blog

  5. Ciao Natalia,
    come al solito bravissima.
    Ti chiedo cortesemente se puoi riproporre la ricetta del gelato alle fragole che hai consigliato in anteprima il 24 Aprile.
    Non ho fatto in tempo a scriverla, sul tuo blog non riesco a trovarla.
    Grazie
    Tania

  6. Ciao Antonella la prova del cuoco mi piace ma il lunedì con la sfida di Anna mi fate solo cadere le braghe! la si deve far vincere per forza!!!!!!!!!!!!!!
    a proposito di De Riso ti avevo mandato una mail per sapere come fare ad avere una torta per un 60esimo di matrimonio?
    Ciao
    Nadia

  7. antonella scrive:

    Ciao sono Antonella,non vi pare ora di finirla con il teatrino di Lippi e la Moroni? Secondo me e molti altri vostri affezionati telespettatori (oggi 30/04/2012 ne avete avuto prova anche dagli spettatori del pubblico) la Moroni e, soprattutto Lippi, hanno passato il segno da un bel pò. Il signor Claudio Lippi non può permettersi di offendere il pubblico, come fa quando sa che hanno ragione, perchè se lui è arrivato dov’è è grazie al pubblico senza dissenteria. Grazie.

  8. CLAUDIO LIPPI INVECE DI CRITICARE LE ALTRE RETI CHE QUANDO HAI VOLUTO TI HANNO FATTO COMODO CERCA DI ESSERE PIù EQUO QUANDO CI SONO LE SFIDE ANNA CONTRO TUTTI NON FARE TANTO IL CAVALIER SERVENTE PERCHè ANNA IL PIU DELLE VOLTE NON MERITA DI VINCERE CFHE SI RITIRI E LASCI IL POSTO AD UNA PIU GIOVANE E BRAVA DI LEI VIVA LA SPISNIIIIII QUELLA E UNA VERA CUOCA E PASTICERA ABBASSO ANNA MORONI CON QUELLA VOCE DA GALLINA SPENNACCHIATA

  9. loretta scrive:

    Quella che ha stufato è la Clerici!!!!!Basta!!!!!!!!!

    • Cara Loretta,
      che preferisci i Gossip ?
      Antonella è la meglio di tutte, sincera e simpatica.
      Le altre per la maggior parte sono tutte fanaticone in cerca di successo.
      Ma che non te ne rendi conto?
      Un saluto pure a te…
      Ciao
      Tania

  10. Intanto saluto la redazione di Un due tre blog e mi complimento per l’eccellente lavoro che come sempre svolge , resoconti puntuali dettagliati e precisi . quando voglio tenermi aggiornata sui programmi trasmessi in tv vengo sempre a sbirciare qui da voi :)

    Vorrei rispondere a Tania per quanto riguarda gli ingredienti del gelato :
    Non ci sono vere e proprie dosi, devi congelare le fragole tagliate a pezzetti e ben distanziate, le potrai inserire in un sacchetto non appena si saranno solidificate. Quando vuoi preparare il gelato , versa la quantità che desideri nel frullatore di casa aggiungi un po’ di zucchero a velo, e fai andare le lame versando un po’ di panna o se lo vuoi più leggero dello yogurt bianco , o anche metà e metà. fai andare fino a quando non otterrai una crema di “gelato” servi e consuma subito perchè essendo privo di addensanti si scioglierà prima di quello che si acquista.
    un caro saluto a tutti

    • Ernest Ev scrive:

      Grazie Natalia! Felici del tuo ritorno, al Cuoco e sulle nostre pagine. Porta un nostro affettuoso saluto ad Antonella e torna a trovarci presto.

    • Grazie Natalia,
      non speravo rispondessi tu, devo farti tanti complimenti, sei ” BRAVISSIMA”.
      Rifarò il gelatino alle fragole.
      Come pure ho fatto la torta alla ricotta…
      Spero di rivederti presto con altre belle ricette.
      Grazie e grazie.
      Ciao Tania

  11. cara antonella mandiamo in pensione quella gallina dell annina dopo la sfida con sal de riso (che a dir poco e il migliore in assoluto )non se ne puo piu viva sal de riso tutta la vita