Tortino di pane carasau con carne e zucchine di Casa Clerici del 30/04/2012

La breve parentesi a firma Carlo Cambi anticipa il momento che vede Antonella indossare i panni di una cuoca provetta, Casa Clerici. “Una ricetta che a me piace molto“, osserva la conduttrice, introducendo un piatto che vede quale ingrediente principale il pane carasau: tortino di pane carasau con carne e zucchine.

Grigliamo le zucchine, lasciandole raffreddare. In una padella, facciamo rosolare la cipolla con un filo d’olio e, appena imbiondita, uniamo il macinato di manzo, lasciandolo cuocere un 10-15 minuti. Dunque, componiamo il piatto. Prima, però, in una ciotola mettiamo la besciamella, le uova, sale e pepe, ed il macinato saltato in padella e raffreddato. In una pirofila, foderata con carta forno, disponiamo uno strato di zucchine grigliate, il pane carasau ammorbidito nell’acqua, la salsa di besciamella e macinato, ancora zucchine, pane e così via, sino a concludere con uno strato di zucchine. Inforniamo a 180° per 20-30 minuti.

CLICCA QUI per il post completo della puntata odierna de La prova del cuoco.