Arancini misti di Anna Moroni del 5/05/2012.

Dopo un primo piatto a base di riso (preparato con il risotto che, magari, avete avanzato da prima) Annina propone un secondo piatto, gli arancini misti. Vediamo dapprima gli ingredienti.

Mettiamo, quindi, in una ciotola del risotto avanzato, ci aggiungiamo un uovo, i piselli parmigiano, amalgamiamo bene e formiamo delle polpette, ossia i classici arancini (che sono rotondi a differenza dei suppplì che sono più sul lungo), ci mettiamo dentro dei gamberetti o dei pezzetti di pollo al curry, ci mettiamo sopra una pastella fatta solamente con acqua e farina, li passiamo nel pangrattato e li friggiamo. Si possono fare in tantissimi modi, ad esempio anche con dentro un po’ di pesto. Buon appetito!

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