Gelato alla fragola e meringhe di Guido Martinetti del 18/05/2012.

Il “re dei gelati” e dei talk politici (non ne manca uno, da Piazzapulita a Matrix), Guido Martinetti torna a La prova del cuoco, annunciando l’arrivo della bella stagione con un golosissimo gelato alla fragola e meringhe.

Partiamo dalla natura, ci ricorda Guido, e, in particolare, da dolcissime fragoline. Mettiamo a cuocere sul fuoco 150 gr di latte, con 100 gr di zucchero ed una punta di farina di carruba, che aggiungiamo pian piano, mescolando in pentola con il mixer. Quindi, lasciamo raffreddare lo sciroppo ottenuto in frigorifero. Prendiamo 250 gr di fragole e le uniamo allo sciroppo, frullando per bene il tutto. Quindi, trasferiamo nella gelatiera per il tempo necessario. Quando si trova ancora nella gelatiera, aggiungiamo 20 gr circa di meringhe. Marco si precipita ad assaggiare, Antonella ammette: “che invidia! Io sulla fragola devo ancora stare attenta“. Guido tornerà a settembre, coglie l’occasione per ringraziare la redazione: “qua mi sento davvero a casa“.

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