Semifreddo ai mirtilli di Anna Moroni del 01/06/2012.

‘Il ballo della casalinga‘ introduce Anna Moroni, pronta con la sua piccola pasticceria casalinga. La petulante cuoca prepara un dolce adatto per l’estate, il semifreddo ai mirtilli. Per prima cosa nel mixer frulliamo 250 gr di mirtilli con 125 gr di zucchero, poi montiamo la panna in una ciotola bella fredda (lo deve fare Antonella che si lamenta e che vorrebbe aggiungerci anche il sale, Annina la sgrida, mica sono albumi, mai inserire altro nella panna!) mentre Anna mette la gelatina a bagno nell’acqua e poi la scioglie in un pentolino.

Montata la panna unisce i mirtilli e zucchero frullati nel mixer e amalgama bene tutto aggiungendo anche la gelatina sciolta (Anna se ne dimentica, Antonella si ricorda e lei dice è colpa sua, che rimbambisce pure lei). Versiamo il composto in uno stampo di silicone e lo mettiamo nel freezer. La stessa cosa si può anche fare con qualsiasi frutta a piacere. Montiamo dell’altra panna, la mettiamo in un sacco a poche (Antonella si rifiuta di farlo), decoriamo la torta quando è bella fredda con dei ciuffetti di panna e tra uno e l’altro guarniamo con un mirtillo intero spruzzato con un goccio di succo di limone. Buon appetito!

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