Penne di farro ai carciofi e gamberi al profumo di timo delle sorelle Landra del 05/06/2012.

Il balletto, improvvisato sulle note della canzoncina ‘Le sorelle cotoletta’, introduce la sorelle Landra. Le maestre in cucina di oggi propongono una ricetta estiva, che assomiglia ad ‘un’insalata di pasta’: si tratta delle penne di farro ai carciofi e gamberi al profumo di timo. Puliamo la cipolla, la tritiamo e la facciamo appassire in padella, aggiungiamo i pomodorini datterini tagliati a metà e facciamo cuocere.

Mettiamo a cuocere le penne di farro (usano quelle di farro perchè ricche di fibre),hanno già pronti i carciofi alla brace (si sbucciano, poi si sbollentano e cuociono alla brace, mettendoli infine sott’olio). Una volta cotti i pomodorini, a fuoco spento, aggiungiamo i carciofini e anche i capperi già scolati e lavati. Trasferiamo il sugo in una ciotola, aggiungiamo le mazzancolle cotte, la pasta cotta e scolata e amalgamiamo profumando con un po’ di timo tritato. Impiattiamo, magari in delle conchiglie con nel piatto intorno del sale per creare il tema della spiaggia e… buon appetito!

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