Pizza di frittata di Anna Moroni e Carlo Cambi del 12/09/2012.

E’ il momento di un’inedita coppia, quella formata da Anna Moroni e Carlo Cambi, protagonista di un nuovo spazio, quello delle ricette anticrisi, che ci consentiranno di risparmiare anche in cucina, riciclando ingredienti ed inventando nuovi piatti. Oggi i due propongono una pizza di frittata. Una ricetta che mette insieme il sapore e la fantasia, che costa pochissimo, ma fa la sua figura. Ecco gli ingredienti.

Iniziamo a tagliare a cubetti delle fette di pane raffermo e li friggiamo nell’olio extravergine di oliva, tagliamo la provola affumicata a pezzettini (eliminando la buccia esterna). In una ciotola rompiamo le uova,le sbattiamo, saliamo, uniamo i crostini di pane fritti, amalgamiamo e trasferiamo il composto in una teglia da forno che prima ungiamo con l’olio. Aggiungiamo la provola e la mozzarella entrambi tagliati a pezzettini, tagliamo a fette lunghe le zucchine, le grigliamo e le aggiungiamo sopra, mettiamo i pomodorini e inforniamo per 25- 30 minuti, passando poi ulteriori 5 minuti nel grill. Buon appetito!

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