Freccette di carne di Natalia Cattelani del 13/09/2012.

Antonella raggiunge la maestra in cucina di oggi, la modenese Natalia Cattelani, che presenta delle freccette di carne. Ecco gli ingredienti.

Dopo aver parlato dei primi giorni di scuola, particolarmente importanti per i più piccoli, che magari iniziano il loro percorso con la prima elementare, si inizia a cucinare; mettiamo in una ciotola il macinato di carne, aggiungiamo i pomodorini secchi, metiamo la cipolla frullata nel mixer, le olive, il pangrattato, origano e altri aromi a piacere, amalgamiamo tutto e con questo composto formiamo delle crocchette un po’ allungate che infilziamo in dei rametti di rosmarino in modo da dare l’idea delle freccette. Le appiattiamo un po’ alla base in modo che rimangano in piedi, le mettiamo in una padella antiaderente senza condimenti girandole di tanto in tanto durante la cottura. Le accompagniamo con i pomodorini tagliati in quattro parti e privati dei semini , peperoni e carote tagliati a striscioline e insalata a piacere. Buon appetito!

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