Pollo Bloody Mary di Casa Clerici del 17/09/2012.

Dopo aver assistito gli altri, Antonella decide di cimentarsi ai fornelli, conducendoci nell’angolo di casa sua, Casa Clerici, dove quest’oggi propone il pollo bloody mary. Iniziamo con gli ingredienti.

Mettiamo in una ciotola le cosce di pollo ed iniziamo a fare la marinatura aggiungendo il sedano tagliato a metà, la vodka, il succo di un limone e un’arancia ed i grani di pepe; lasciamo marinare nel frigorifero per 3 ore. Mettiamo un pochino di olio e di burro in una padella antiaderente, la scaldiamo, aggiungiamo l’altra costa di sedano tagliata a pezzettini molto piccoli, aggiungiamo le cosce di pollo scolate dalla marinatura, facciamo rosolare per bene e aggiungiamo un po’ di salsa worcester e il tabasco, la salsa di pomodoro, un pizzico di sale e pepe, copriamo col coperchio e facciamo cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti. E buon appetito!

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