Polpette di pane di Anna Moroni e Carlo Cambi del 26/09/2012.

E’ il momento dell’inedita coppia formata da Anna Moroni Carlo Cambi, protagonisti dello spazio dedicato alle ricette anticrisi e che Anna chima low cost, le stesse che ci consentiranno di risparmiare anche in cucina, riciclando ingredienti ed impiegandoli in nuovi e golosi piatti. Oggi, i due propongono le polpette di pane. Ecco gli ingredienti.

Prepariamo in sugo con i pomodori e  la cipolla, aggiungendo anche un po’ di sedano. Tagliamo del pane raffermo a fette, togliendo la crosta, lo ammolliamo nel latte, in una ciotola sbattiamo due uova, uniamo pecorino, prezzemolo e basilico, un po’ di grana, aggiungiamo il pane bello ammorbidito, amalgamiamo bene e formiamo delle polpette. Le friggiamo nell’olio e una volta fritte le scoliamo e le tuffiamo nel sugo di pomodoro. Scaldiamo e buon appettito!

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