Tagliolini al limone di Anna Moroni del 27/09/2012.

La nuova canzoncina, con conseguente balletto, dal titolo “Tutti a tavola“, introduce Anna Moroni pronta a tenere, anche quest’oggi, le sue lezioni di cucina di base. Annina insegna a fare i tagliolini al limone. Prima però, oltre a presentare una delle sue nuore, che è in studio tra il pubblico e la raggiunge, fa gli auguri a Francesco Totti, il capitano della Roma che oggi compie 36 anni e che Anna ha conosciuto recentemente in un ristorante. Torniamo ai tagliolini e iniziamo dagli ingredienti.

Innanzitutto mettiamo a cuocere la pasta in acqua salata, che devono essere i tagliolini secchi quelli già pronti, intanto inuna padella facciamo sciogliere il burro, poi aggiungiamo la buccia grattugiata di un limone, facciamo cuocere un pochino facendo attenzione di non far bruciare, appena inizia a soffriggere aggiungiamo un pochino di vino bianco, facciamo evaporare. Poi scoliamo la pasta, la mettiamo nel burro a mantecare e a questo punto aggiungiamo un po’ di crema di latte (ossia la panna fresca), il formaggio grana, amalgamiamo bene e infine aggiungiamo il succo di mezzo limone, un pizzico di pepe e …buon appetito!

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