Ciambellone con panna e frutti di bosco di Alessandra Spisni del 05/10/2012.

Una passionale mazurka introduce Alessandra Spisni, la maestra in cucina di oggi, che già conta i giorni che anticipano la nascita del nipotino, prevista per febbraio. Ha già comperato la cameretta, i giochini ed il resto, insomma è  in anticipo con i tempi. Per festeggiare l’arrivo del nipotino ed il compleanno di Alessandra (ieri), la cuoca prepara il ciambellone con panna e frutti di bosco. Ecco gli ingredienti.

Sciogliamo il burro a temperatura bassissima, in una ciotola mettiamo il lievito di birra, un cucchiaio di zucchero, 6 uova  e amalgamiamo tutto con la frusta elettrica, aggiungiamo la farina a pioggia e continuiamo ad amalgamare con la frusta e poi lo facciamo riposare per circa due ore in modo che si raffreddi e lieviti. Mettiamo a scaldare l’acqua con lo zucchero, aggiungiamo il succo di un limone spremuto e i frutti di bosco, poi frulliamo tutto ad immersione ottenendo uno sciroppo. Imburriamo uno stampo da ciambellone, mettiamo il composto lievitato, lo facciamo lievitare ancora per un’ora e poi inforniamo a 180° per 40 – 50 minuti, bagnamo bene con lo sciroppo di frutti di bosco, lasciamo assorbire bene e decoriamo con la panna montata. Buon appetito!

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