Biscotti al triplo cioccolato di Lorenzo Branchetti del 13/10/2012.

Dopo un primo piatto, passiamo alla merenda di Lorenzo Branchetti, introdotto dalla canzoncina del ciupy ciu. Lorenzo presenta i biscotti al triplo ciccolato. Sciogliamo a bagnomaria in una padella 250 gr di cioccolato fondente con 60 gr di burro. In una ciotola mettiamo 2 uova intere, un pizzico di sale, 160 gr di zucchero di canna, amalgamiamo, incorporiamo il cioccolato fuso, amalgamiamo bene con la frusta, uniamo 110 gr di farina, mezza bustina di lievito, un pizzico di sale, mescoliamo tutto ottenendo un composto duro. Mettiamo 100 gr di cioccolato fondente tagliato a pezzettini, amalgamiamo con la frusta elettrica, formiamo dei biscottini aiutandoci con due cucchiai, li mettiamo in una teglia foderata con carta forno, mettiamo sopra delle gocce di cioccolato e inforniamo a 160° per 20 minuti e… buona merenda!

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