Torta di caffè e noci di Anna Moroni del 15/10/2012.

Anna Moroni è pronta con le sue lezioni di piccola pasticceria casalinga. Dopo aver ballato la canzoncina che la introduce, prepara la torta di caffè e noci. Ecco gli ingredienti.

Iniziamo col fare la pasta frolla mettendo nel mixer o nella planetaria l’uovo, il burro e lo zucchero a velo, amalgamiamo poi aggiungiamo il cacao e la farina, un pizzico di sale e mezzo cucchiaio di vaniglia, frulliamo impastando bene gli ingredienti e otteniamo la pasta frolla che mettiamo a riposare in frigorifero per due ore.  Antonella prepara il ripieno e mette in una ciotola mette 2 uova, le noci tritate con un cucchiaio di farina, lo zucchero, amalgama tutto con la frusta elettrica e poi aggiunge il caffè in polvere e quello solubile e continua ad amalgare tutto con la frusta. Adesso stendiamo la frolla, foderiamo una tortiera che prima imburriamo, mettiamo sopra tutto il composto fatto e inforniamo a 180° per 30 – 35 minuti. Decoriamo con qualche gheriglio di noce  e …buon appetito!

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