Arista di maiale con le mele di Luisanna Messeri del 17/10/2012

Luisannadai capelli rossi“, maestra in cucina di oggi, tenta di presentare la sua ricetta; tenta, poichè Annina sembra volerglielo impedire, intervenendo nello spazio della cuoca per presentare il nuovo numero della rivista del Cuoco, che la vede campeggiare in copertina. Luisanna propone l’arista di maiale con le mele. Ecco gli ingredienti.

Rosoliamo l’arista in una pentola alta con olio, sale, pepe e le cipolle tagliate finemente, che aggiungiamo dopo qualche minuto. “Il maiale è un animale meraviglioso: ingrassa più di me“, commenta Luisanna. Quando anche  la cipolla è rosolata, aggiungiamo due mestoli di brodo, copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per 2 ore. Prepariamo, intanto, le mele. Le sbucciamo, le tagliamo a metà e le mettiamo in padella con un filo d’olio, sale e pepe, facendo abbrustolire le due facce. Una volta cotto, affettiamo l’arista, che serviremo con le mele. Buon appetito!

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