Pesce al sale di Anna Moroni del 18/10/2012.

‘Tutti a tavola’ è la canzoncina che introduce Anna Moroni, pronta anche quest’oggi con le sue lezioni di cucina di base. La cuoca propone vari tipi di pesce al sale. Dapprima gli ingredienti.

Il primo, il più semplice, è quello di gamberi, che puliamo, copriamo col sale, erbe aromatiche a piacere e cuociamo in forno caldissimo a 200° per 10 minuti. Quello che piace più ad Anna è l’orata: mettiamo nel mixer tutte le erbe aromatiche che abbiamo a casa (a piacere), aggiungiamo 4 uova, buccia di un limone, 500 gr di farina e 300 gr di sale grosso e frulliamo il tutto, stendiamo la pasta come se fosse una sfoglia, sopra ci mettiamo l’orata che Anna squama, la avvolgiamo nella sfoglia, decoriamo facendo gli occhi con delle olive  e la inforniamo (non viene indicato il tempo e la temperatura). Buon appetito!

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