Roll chicken di Natalia Cattelani del 18/10/2012.

La maestra in cucina di oggi è Natalia Cattelani, la mamma per eccellenza, dovendo badare a ben quattro figlie femmine e, per questo, specializzata nelle ricette adatte a tutta la famiglia, dai più grandi ai più piccoli. Oggi ci propone il roll chicken, non prima di aver parlato del suo libro ‘Bambini in festa’, contenente le ricette adatte ai bimbi. Ecco gli ingredienti.

Impastiamo farina, acqua e sale per ottenere la pasta della piadina, prepariamo la salsa mettendo in una ciotola due cucchiai di maionese, due di senape, sale e aceto , amalgamiamo e aggiungiamo le carote e il cavolo tagliati a pezzetti e  mischiamo bene tutto. In un’altra ciotola facciamo marinare il pollo con un pochino di yogurt e poi dopo mezz’ora lo facciamo cuocere in padella con lo yogurt e un pizzico di sale. Stendiamo la pasta ricavando le piadine e le cuociamo in padella antiaderente. Componiamo la piadina mettendo al centro il composto di verdure, il pollo tagliato a pezzetti, chiudiamo la piadina arrotolandola. La avvolgiamo nella carta stagnola e la conserviamo in frigorifero. Buon appetito!

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