Frittelline con gorgonzola in tre maniere di Casa Clerici del 22/10/2012.

E’ arrivato il momento, per Antonella, di cimentarsi ai fornelli in prima persona, ovviamente all’interno dello spazio di Casa Clerici, dove ci propone le frittelline con gorgonzola in tre maniere. Ecco gli ingredienti.

Prepariamo la pastella amalgamando farina, uovo e latte, saliamo, pepiamo e aggiungiamo le erbette (timo, rosmarino e quelle a piacere). Formiamo delle frittelline usando un cucchiaio di composto e le mettiamo a cuocere in una padella dove mettiamo un goccio di olio e lo asciughiamo con carta aassorbente. In un’altra ciotola mettiamo il gorgonzola, il mascarpone e mezzo bicchierino di grappa e mescoliamo tutto, saliamo e mettiamo in frigorifero, la mettiamo in un sacco a poche e decoriamo le frittelline e apiacere decoriamo mettendo su una un’oliva, una dei pistacchi, una un ribes, una dei gherigli di noci e così via a piacere. Buon appetito!

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