Pennette alla vodka di Natalia Cattelani del 01/11/2012.

Viva la mamma” introduce Natalia Cattelani, la mamma ‘per eccellenza‘, impegnata com’è a badare a ben quattro figlie femmine. Dovendo ‘sfamare‘ una prole esigente, la cuoca è specializzata nelle ricette adatte a tutta la famiglia, dai più grandi ai più piccoli. Oggi ci propone una ricetta per la festa: le pennette alla vodka. Ecco gli ingredienti.

Si ricordano gli anni ’80 sentendo diverze canzoncine visto che questa ricetta era tipica di quegli anni.  Innanzitutto mettiamo a cuocere le pennette rigate nell’acqua bollente e salata, nel frattempo tagliamo la pancetta a cubetti, tagliamo finemente la cipolla e la facciamo rosolare in una padella antiaderente, aggiungiamo la pancetta, la facciamo rosolare bene, aggiungiamo la passata di pomodoro, sfumiamo con la vodka, facciamo evaporare il tutto e infine aggiungiamo la panna e facciamo cuocere per qualche minuto. Scoliamo la pasta, la condiamo con il sugo fatto e….buon appetito!

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