Tortelli con panna, funghi e piselli di Anna Moroni del 08/11/2012

“Tutti a tavola” è la canzoncina che introduce le lezioni di cucina di base della scatenata Anna Moroni, che oggi ci insegna a fare i tortellini con panna funghi  e piselli. Ecco gli ingredienti.

Sciogliamo il burro in una padella antiaderente, aggiungiamo i funghi, saliamo, li facciamo appassire, aggiungiamo i piselli scongelati e già sbollentati, mettiamo un po’ di buccia di limone grattugiata, un po’ di noce moscata, la panna fresca, facciamo amalgamare bene tutto e mettiamo un pochino di grana. Facciamo cuocere i tortellini, li scoliamo, li aggiungiamo nella padella, facciamo mantecare alzando il fuoco. Spolveriamo con altro formaggio grana e …buon appetito!

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