Tortellini in brodo di Alessandra Spisni del 21/12/2012.

Un classico dei classici. Chi è che potrebbe farci dei tortellini in brodo?“, domanda Antonella; lei e solo lei, l’esuberante bolognese Alessandra Spisni. La cuoca elenca gli ingredienti, ma ne sottolinea l’approssimazione delle dosi indicate, invitando ad abbondare. La ricetta dei tortellini in brodo è anche sul libro della Prova del cuoco, a pagina 168.

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